租界百姓家常烤面包煎猪排

据史料记载，根据中英《天津条约》，汉口于1861年被强辟为对外开放的商埠，同年设海关于汉口，名江汉关，负责督理华洋交涉事务和稽查来往船只及进出口货物、监督税务。1861～1898年，英、德、俄、法、日相继在汉口建立租界(即“五国租界区”)。

五国租界区的特点是沿江设置，位置集中，面对长江，背靠京汉铁路，水陆交通便利。

虽然五国租界的内部建设大多各自为政，但由于租界相互毗连，不得不考虑内外的交通联系。由于英租界开放较早，已形成城市地段的基本格局，导致其后四国租界区在总体上也统一布局：即沿江边开辟码头，设仓库与货场，便于水上运输与集散；辟沿江主干道并布置大型公共建筑；沿租界区的西侧(今中山大道)辟为商业街，内部的生活与办公区布置使馆、银行、洋行、教堂、医院、学校、饭店等公建及公馆、别墅、公寓等住宅。这样的布局，避免了喧闹的商业街与大量人、货流集散的码头区的影响，保证了租界区内部的安静，反映了近代城市功能分区的特点。

据了解，当时中国人生活在租界里，是一种身份的象征，有自己的圈子。百姓家里还会常做罗宋汤，烤面包和煎猪排，这些在如今看来都很小资的生活。

设计理论和设计史专家，美国艺术中心设计学院终身教授王受之就曾在文章中写道：“我那位同学的父亲，一辈子讲纯正的汉口话，从来没有一个脏字，温文尔雅，得体脱俗。我对于汉口的认识，逐步才出现一个新的观点：不是所有的武汉人都那么粗放。汉口的精英分子基本住在租界和车站路一带，靠近江汉路、中山大道和铁路之间一带的里份里，他们的举止言谈行为是有品位的。”

堪称西洋建筑博物馆

全国极少有像这样拥有如此之多欧式老建筑的城区，武汉江岸区142栋优秀历史建筑中，三分之一分布在汉口外滩沿线。古典式、哥特式、洛可可式、巴洛克式、维多利亚式建筑，一幢幢高楼华贵气派，令人目不暇接。

这里的建筑，体现了19世纪西方建筑的各种风格。这一大批欧式建筑，成为宝贵的城市遗产。

1924年，汉口海关大楼建成，为西方古典建筑风格及现代建筑风格相交汇融的顶端，就连现在最繁华的江汉路也是因路南端有海关大楼江汉关而得名。

大楼使用英国建筑形式，四层钢混结构，建筑面积4009平方米。主楼四层，底层为半地下室，钟楼四层，总高度46.3米，为武汉当时最高建筑，亦为武汉市标志性建筑之一，2001年被公布为国家级文物保护单位。

汇丰银行位于沿江大道143-144号青岛路口（原英租界内），建筑面积11656.22平方米，始建于1913年，四层钢筋混凝土大楼。建筑古朴粗犷，体形雄伟高大，是汉口最典型的西方古典式建筑，也是汉口最早使用钢筋混凝土的建筑。与汉口水塔、德国领事馆、汇丰银行并称为“汉口近代建筑群”国家级文物保护单位。

横滨正金银行位于南京路2号（原英租界内）。1902年，日本横滨正金银行在此设立分行，现建筑系1921年改建，建筑面积约5632平方米。大楼为四层钢筋混凝土结构，墙体厚实，外墙麻石到顶，高台阶，为现代风格的古典主义建筑。与汉口水塔、德国领事馆、汇丰银行并称为“汉口近代建筑群”国家级文物保护单位。

武汉民俗研究专家，民间文物保护者刘谦定说，这些建筑代表了当时武汉的城市发展、建筑风格，是时代的印迹。